酒店厨房设备-厨房设备-金佰特商用厨具

厨房设备总的发展趋势之一是不锈钢用品的增多。它与传统的铝制品、铁制品、搪瓷制品相比有很多优点:1.铝制品容易被氧化和腐蚀，铁易锈蚀，搪瓷制品伯腐蚀。而不锈钢制品则不氧化，耐腐蚀。2.铝的强度低，伯碴碰磨搜，易走形，搪瓷制品珐琅质虽坚硬但很脆，同样伯碰撞，而不锈钢制品则不怕碰撞。3.铝制品易吸附着物，有利---草生，且氧化后发黑，不易擦拭，影响美观，而不锈钢由于质地坚，光洁度好，很少附着物，有利于卫生。4.从对人体影响看，国外有些人把铝炊具称为“生命的贼”，认为人体铝含量若超过50-150毫克，就会使人早衰。从以上四点可以看出，不锈钢制品走进厨房势在必行。因此，青年朋友在选购家用厨具时应从长远角度来考虑。另外，食堂厨房设备，我们在购买时可以先从以下几个方面考虑。

山东金佰特-厨舍记?事业部

酒店厨房工程设计面积的估算方法

　　一般情况下，酒店大多数结构面积有限，厨房设备公司，即使是较大的厨房，各工作间面积、设备选用也需要根据实际需要，权衡主次，有所取舍。合理应用酒店厨房设备面积估算法也可以---餐厨比的要求。

　　确定酒店厨房工程设计面积的估算方法，一般是以酒店厨房工程面积大小与---确定厨房面积。对厨房主要的要求，是---供餐品种、数量与生产和卫生的环境条件，与酒店厨房工程面积大小有间接的关系。在---餐厅供应能力的前提下，所需要的酒店厨房设备种类与数量，与厨房面积大小有直接的关系，面积小了，酒店厨房设备就放不下，设备不足就不能---供餐。以所需要的酒店厨房设备种类与数量确定厨房面积，与酒店管理人员思路方法相近，是实用的方法。酒店厨房工程所需要的酒店厨房设备所占用的面积及操作空间、通道、设备间隙、墙体等占用的面积总和确定的厨房面积，就是合理、有效、---的。

　　酒店厨房设计占用的面积与操作空间、通道、酒店厨房设备间隙、墙体等占用的面积之间存在着某种联系。酒店厨房设计的长度，与操作空间、通道、设备间隙、墙体，在许多情况下，宽度不同，长度相同或相近。根据所需要的厨房设备估算所需的通道、操作空间占用面积的总和，就是酒店厨房设计的估算面积。

　　确定酒店厨房设计面积的估算方法，前提是必须明确主要的酒店厨房设备种类与数量。一般酒店的厨师长都会提出主要酒店厨房设备清单，稍加补充就可以满足基本配置。