商用厨房设备-金佰特商用厨具-厨房设备

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商用厨房餐饮设备quanmian介绍       商用厨房餐饮设备quanmian介绍

　　双眼di汤灶：煲仔饭机采用电能加热，厨房设备公司，集节能、、自动化、可调控数控为一体，运转---，更便捷，安全方便的煮食炉具。

　　西餐设备产品包括：制冰机、洗碗机、陈列冷柜、炸炉、扒炉、焗炉、烧烤炉、爆米花机、榨汁机、咖啡炉、保温汤池、热狗机、保温陈列柜等

　　电磁双炒双温灶：由一组紫铜箔绕成的双螺旋圈，它有二个夹层，其中一个由外往内通冷新鲜空气进入灶具助燃，另一个夹层是由内往外通热废气排气，在螺线圈中间是一个灶具燃烧，在灶具上放锅进行炊煮，在其下面放一个保温板以减少热能散发。在双螺线圈两侧有二个微型电吹风，一个向内鼓风，另一个向外吹风。当灶具在对锅底加热时，需要有新鲜空气不断进入，其中氧气助燃，由于燃烧后的废气有大量热量，这些热量会加热铜箔，通过热交换使进入的新鲜空气被加热，由于废热是由热变冷，新鲜空气是由冷变热，而且冷新鲜空气在进入炉膛时的温度已接近废气刚离开炉膛时高温，所以热效率---高

　　保温车（又叫冷藏车）：是运送鱼、肉、鲜果、蔬菜等易腐货物的车辆。这些货物在运送过程中需要保持一定的温度、湿度和通风条件，因此保温车的车体装有隔热材料，车内设有冷却装置、加温装置、测温装置和通风装置等，具有制冷、保温和加温三种性能

　　制冷设备：制冷机与使用冷量的设施结合在一起的装置。设计和建造制冷装置，是为了有效地使用冷量来冷藏食品或其他物品；在di温下进行产品的性能试验和科学研究试验；在工业生产中实现某些冷却过程，或者进行空气调节。

物品在冷却或时要放出一定的热量，制冷装置的围护结构在使用时也会传入一定的热量。因此为保持制冷装置中的di温条件，就必须装设制冷机，以便连续不断地移去这些热量，或者利用冰的熔化或干冰的升华吸收这些热量。

　　智能开水器：利用智能技术让客户方便使用，主要材料为不锈钢，外表有磨砂的，有镜面的，内置过滤系统，能净化水，同时也加装有微型电脑，厨房设备，能---控制开水器的运作，可定时开关机，感知水的温度。比较适合在学校、工厂、酒店等场合使用

　　排烟柜：在正确连接实验室通风系统后，可有效排除实验过程中产生的有害气体，物质，以保护实验室人员的安全。

　　油烟净化器：放浓度和油烟净化设备的di去除效率。吸收---同类产品优点的基础上，主要用于厨房di空排放油烟的净化治理；用于宾馆、饭馆、酒家、餐厅以及学校、---、工厂等场所；食品油炸、烹任加工行业；油溅热处理车间、油雾润滑车间、工件焊接车间以及烯油锅炉排放等工业场合。

配图：山东金佰特--厨舍记--工程设计

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商用厨房设备之消毒柜的使用和保养　　

消毒柜，商用厨房设备，一般的餐厅、饭店都有，也是常用的商用厨房设备，酒店厨房设备，把洗hao的碗筷的放进去，就可以消毒，但是消毒柜的使用和保养却不hao弄！我们一起来看看！

　　（1）碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，hao不要叠放，以便通气和尽快消毒。

　　（2）塑料等不耐高温的餐饮具不能放在下层高温消毒柜内，而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒，以免损坏餐具。

　　（3）彩瓷器不能放置在高温消毒柜内消毒，因为彩釉颜料中含有铅、镉等重金属，平时，这些物质是比较稳定的，但遇到高温则容易滋出。而消毒柜在工作状态下，内部温度可---200t，所以这些---容易在高温下分解出来污染餐具，危害健康。

　　（4）应将餐饮具洗净沥干后再放人消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间和降低电能消耗。

　　（5）消毒结束后，如过十分钟再取用的话，效果---。打开柜门时有少量臭氧味滋出，这浓度是无碍人体健康的，请放心。

　　（6）消毒期间非---时，请勿开门，以免影响效果。

　　（7）要定期将柜身下端集水盒中的水倒出抹净。

　　消毒柜作为现代厨房中重要的厨具设备之一，了解它的使用和保养知识是非常---的！

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