金佰特商用厨具-消毒柜

山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部

商用厨房设备企业解决消费者心中所需　

　厨具设备企业今后还需不断设计开发富于个性化的新产品，da限度地满足客户需求、引导、---、唤起客户的潜在购买---，并真正结合产品特点，制定出符合企业发展定位的quan方位营销模式，真正帮助消费者解决心中所需，才能在终端赢得长久的---和发展机遇。

　　厨具设备行业竞争日趋激烈

　　近几年，传统行业正在以裂变的速度接受着新一轮浪潮的冲击，---厨具设备等厨具建材行业面临电商冲击一样。纵观整个厨具设备发展，可以勾勒出以产品驱动渠道，以渠道提升品牌，以品牌延伸产品线，以资本整合产品与品牌这么一条路径。从这条发展路径我们可以看出，商用厨具设备已从单一的产品比拼，延展至渠道比拼、品牌比拼、整合比拼。面对日趋激烈的厨具设备行业，想要找准定位，顺势突围成了各da厨具设备企业的当务之急。在营销方式的比拼中，如何才能---？这是当下酒店厨房设备企业需要仔细考量的问题。

配图：山东金佰特--厨舍记--工程设计

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商用厨房设备的功能特点及通风系统要求　　1.厨房功能特点概述

　　餐厅、饮食店和食堂的厨房根据性质大致分为以下若干类：中餐厨房、西餐厨房、员工食堂厨房及美食广场厨房等。中餐厨房烹饪温度gao，油yan多，污染---；员工食堂油yan量大，消毒柜哪个牌子好，而且集中；美食广场油yan较少，比较分散；西餐厨房油yan净化相对少些。中餐厨房对通风系统要求是gao的。

　　厨房设备一般以厚度为0.5～1.5mm的不锈钢304板为主材制作，主要产品有各种炉灶、星盆（水池）、蒸饭箱（车）、工作台、工作柜、保温台柜、四层层架、油网yan罩、运水yan罩和通风管道等。还包括各种进口或国产的西餐设备、吧台设备，冰箱、热水器、消毒柜、洗碗机、烤箱、制冰机、咖啡机和搅拌机等。

　　各厨房设计根据具体经营性质及协作组合关系等实际需要，有选择性地加以设置主食品仓库、副食品仓库、冷库、检验室、粗加工间、切配间、烹饪间、蒸饭间（主食加工）、面点间、备餐间、冷菜间、烧腊间和洗碗间等各功能间。

　　2.厨房各功能间的特点和具体通风需求

　　烹饪间作为酒店厨师设备的---部分，消毒柜，是进行炒、炸、煎、烹烤等烹饪活动的主要场所，会产生大量烹调油yan和散发大量热量，是酒店厨房设计污染物的集中产出区，污染物的排放是---的，需通过油yan净化器处理后方可排放到---中，室内热舒适性和空气品质也是差的。烧腊间的烤鸭炉、烤猪炉和面点间的烤箱、小炒炉等，这些设备也会产生大量的油yan污染物和热量辐射。另外蒸煮间的蒸炉和蒸饭车及洗碗间的洗碗机等则会产生大量的蒸汽和热量，需要及时排出，但因油yan较少，可以不必配置油yan净化器。

配图：山东金佰特--厨舍记--工程设计