金佰特商用厨具-农村厨房设计-厨房设计

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    2020-8-14

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山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部

饭店厨房设备保洁柜和消毒柜的性能比较

 1、消毒方式   两者的消毒方式可能会有部分相同点,例如都会用到臭氧和ptc的杀菌、烘干功能。但是消毒柜还会组合使用紫外消毒功能,以便消毒---,保洁柜只是达到部分灭菌,维持基本的空气洁净和储物表面的洁净,防止储物发生二次污染。  2、保洁性能   保洁柜和消毒柜都可以保持储物的清洁,都有部分的杀菌作用。只是消毒柜灭菌率可达99.9%;保洁柜灭菌率比较低,只是简单的保洁作用。  

 3、储物的放置   保洁柜放入的储物可以是干燥的,也可以是潮湿的。消毒柜只适合放入干燥的物品,潮湿会导致消毒柜内的金属元件和电器元件氧化损坏。


配图:山东金佰特--厨舍记--节能--绿云灶


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   餐饮业迅速发展与厨房设备不断更新,餐饮业激烈的竞争,农村厨房设计,顾客品味快速提升,推动着厨房不断的更新改造,促使餐饮经营者越来越重视厨房的规划建设。厨具销售商根据市场经营的需要,为厨房提供设计,也推广了设计技术与厨房设计技术。以上诸多动力推动着厨房设计技术快速发展。

厨房规划设计目前仍处于经验设计阶段,依靠厨房管理者积累的经验、提出规划设想、借用厨房设计人员的经验开展设计,缺乏理论指导,还没有上升到比较完整的科学理论阶段。跟进决策者的意愿策划建设厨房,存在较大的随意性。决策者的经验毕竟是有限的,所借鉴的一些理论、理念也比较零散。缺乏理论指导,还未上升到完整的规范化、系统化、科学化的理论阶段。在这一领域形成比较完整的理论技术体系还需要很多的努力和时间,这也是厨房工程不尽人意、总会留下---的原因之一。

配图:山东金佰特--厨舍记--节能--绿云灶



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厨房工程之消除排烟系统噪声的两种方法  

厨房排烟系统在大量补风或是排烟的过程中可能会出现噪声,厨房装修设计效果图,噪声的产生对人体有一定的危害,厨房设计,所以频繁使用厨房排风系统的餐厅会给居民带来困扰,那么厨房工程中消除排烟系统噪声的两种方法分别是什么呢?

  1.选择低噪声风机

  在设计厨房排烟系统的过程中就选择低噪声的风机不失为一种好办法,低噪声风机从源头上消灭噪声来源。一般无蜗壳的后向风机箱压力稳定,产生的噪声较小,更适合于厨房排风系统。使用这种风机的厨房排烟系统不会产生干涉噪声,同时风机箱体也具有---的隔声和消声的功能,多数gaodang餐厅和追求生活品质的装修者都会选择低噪声的风机,从---上解决了厨房排烟系统所产生的噪声。

  2.采用消声器消除排风噪声

  ---顾客喜爱的厨房排烟系统在补风量或是排烟量较大时产生的噪声多为低频噪声,这种噪声不易被人耳识别,厨房设计图片,但是会对人体造成一定的危害,这个时候采用消声器来消除噪声是一种---的办法。隔声屏也是消声器的一种,使用隔声屏也是阻断噪声传播的有效方法。

  所以厨房排烟系统的设计方案要因地制宜,选择合适的构成部件并根据安装部位的具体情况选择合适的设计方案,为了消除厨房排烟系统带来的噪声污染,在前期设计时可以选用低噪声风机,也可以在后期安装时选择消声器消除噪声。



配图:山东金佰特--厨舍记--工程设计


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