山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部
商用厨房设备之消毒柜的使用和保养
消毒柜,一般的餐厅、饭店都有,也是常用的商用厨房设备,把洗hao的碗筷的放进去,就可以消毒,但是消毒柜的使用和保养却不hao弄!我们一起来看看!
(1)碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上,hao不要叠放,以便通气和尽快消毒。
(2)塑料等不耐高温的餐饮具不能放在下层高温消毒柜内,而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒,以免损坏餐具。
(3)彩瓷器不能放置在高温消毒柜内消毒,因为彩釉颜料中含有铅、镉等重金属,平时,这些物质是比较稳定的,但遇到高温则容易滋出。而消毒柜在工作状态下,内部温度可---200t,所以这些---容易在高温下分解出来污染餐具,危害健康。
(4)应将餐饮具洗净沥干后再放人消毒碗柜内消毒,这样能缩短消毒时间和降低电能消耗。
(5)消毒结束后,如过十分钟再取用的话,酒店厨房设备,效果---。打开柜门时有少量臭氧味滋出,这浓度是无碍人体健康的,请放心。
(6)消毒期间非---时,请勿开门,以免影响效果。
(7)要定期将柜身下端集水盒中的水倒出抹净。
消毒柜作为现代厨房中重要的厨具设备之一,了解它的使用和保养知识是非常---的!
配图:山东金佰特--厨舍记--工程设计
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商用厨房设备企业解决消费者心中所需
厨具设备企业今后还需不断设计开发富于个性化的新产品,da限度地满足客户需求、引导、---、唤起客户的潜在购买---,并真正结合产品特点,制定出符合企业发展定位的quan方位营销模式,真正帮助消费者解决心中所需,才能在终端赢得长久的---和发展机遇。
厨具设备行业竞争日趋激烈
近几年,传统行业正在以裂变的速度接受着新一轮浪潮的冲击,---厨具设备等厨具建材行业面临电商冲击一样。纵观整个厨具设备发展,可以勾勒出以产品驱动渠道,以渠道提升品牌,以品牌延伸产品线,以资本整合产品与品牌这么一条路径。从这条发展路径我们可以看出,商用厨具设备已从单一的产品比拼,延展至渠道比拼、品牌比拼、整合比拼。面对日趋激烈的厨具设备行业,想要找准定位,顺势突围成了各da厨具设备企业的当务之急。在营销方式的比拼中,如何才能---?这是当下酒店厨房设备企业需要仔细考量的问题。
配图:山东金佰特--厨舍记--工程设计
每家厨房都有自己的特性,控制成本不但要从菜品采购、切配、烹制、销售等大处入手,还要着眼于下脚料再利用等小处。这些看似理所当然的程序中,不锈钢厨房设备厂,却隐藏着许多可以控制成本的机会点,只要略动脑筋,节省的就不仅是一分而已。
由于每个厨房的出品各具特色,所制作的菜品各不相同,标准也就更为细化、复杂,厨房设备,所以关键是行政总厨要制定各种标准,厨房设备,实现成品标准化,如出料标准、投料标准、分配标准、烹制标准等等。这些不是简单地说说,而是要在每个步骤上都有具体要求,好能形成文字。这样做也是为以后一旦出现成本问题,可以很快地落实到某个环节,或者某个操作人员的身上,并对症---,及时调整。通过调查发现,标准化程序正规的企业比标准化模糊的企业,至少能节省5%的成本。
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