厨房设备维修-金佰特商用厨具-厨房设备

山东金佰特-厨舍记?事业部

如何选择一款经济节能---的厨房灶具？

　　1.看炉头

　　炉头是指炉灶的燃烧器，一般是铁或钢质。炉头从外观很难看出好坏优劣，简单的方法就是让商家点火你---看一下，蓝色火焰越多代表燃烧越充分，厨房设备维修，性能当然就越好。如果可以做测试，同时烧一锅水，能够先烧开的炉灶自然好一点，而且热量越集中在锅的中间越好。

　　2.看炉膛

　　炉膛好坏决定了炉灶的隔热及散热效果，由一块块耐火砖起成的，也有整块砖或者铸铁做成的。可以从做工细节上进行观察，一般做工比较精细的，自然---一些，不过这方面还是得用过一阵子才有发言权。拥有较好炉膛工艺的炉灶，使用寿命会---延长，维修率也会---降低。差的可能3个月就得修，好的能用10年。

3.看五金配件

　　带温锅的炉灶上一般都安装有可摇摆水龙头、阀门、链条控制火阀、鼓风机等。比如厨师用手里的炒菜勺就可以拨动控制水的开关，在给厨师带来方便的同时，因为大量的敲打，它也成为厨房中易损坏的东西。五金配件很关键，否则很难控制炉火且经常维修带来麻烦。

　　4.看炉体---噪声情况

　　结构不合理的炉灶往往开启不久炉体会---、噪音大，不仅热量散失---，厨房设备，能耗高，还---影响工作环境。炉灶应该是噪音低于70db，炉面及正面封板不发烫，不变形 ，排水流畅，厨房设备，开启---。

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