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厨房工程之消除排烟系统噪声的两种方法　　

厨房排烟系统在大量补风或是排烟的过程中可能会出现噪声，噪声的产生对人体有一定的危害，所以频繁使用厨房排风系统的餐厅会给居民带来困扰，不锈钢厨房设备，那么厨房工程中消除排烟系统噪声的两种方法分别是什么呢？

　　1.选择低噪声风机

　　在设计厨房排烟系统的过程中就选择低噪声的风机不失为一种好办法，低噪声风机从源头上消灭噪声来源。一般无蜗壳的后向风机箱压力稳定，产生的噪声较小，更适合于厨房排风系统。使用这种风机的厨房排烟系统不会产生干涉噪声，同时风机箱体也具有---的隔声和消声的功能，多数gaodang餐厅和追求生活品质的装修者都会选择低噪声的风机，从---上解决了厨房排烟系统所产生的噪声。

　　2.采用消声器消除排风噪声

　　---顾客喜爱的厨房排烟系统在补风量或是排烟量较大时产生的噪声多为低频噪声，这种噪声不易被人耳识别，但是会对人体造成一定的危害，这个时候采用消声器来消除噪声是一种---的办法。隔声屏也是消声器的一种，使用隔声屏也是阻断噪声传播的有效方法。

　　所以厨房排烟系统的设计方案要因地制宜，选择合适的构成部件并根据安装部位的具体情况选择合适的设计方案，为了消除厨房排烟系统带来的噪声污染，在前期设计时可以选用低噪声风机，也可以在后期安装时选择消声器消除噪声。

配图：山东金佰特--厨舍记--工程设计

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饭店厨房工程设计标准　　在自然环境污染和空气下降的情况下，商用厨房设计应以流程合理，方便实用，节能，绿色低碳，---厨师工作环境为原则，厨房设备厂，不必追求饭店设备---。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房设备生产操作施展不开，增加不安全性，提高燃气费用。低碳排放，节能厨房设备，更没有---一味追求气派漂亮，造型花哨。

　　现在饭店里有几种情况：

　　一是新建或改造厨房时，片面追求设计效果图整齐、买设备看样品光重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温。还有些厨具设备看似新颖，功能---，而真正的实用价值不高，如好多国产的运水yan罩、升降传菜梯等等。往往是施工人员撤出，饭店筹建人员退场，接手的厨师叫苦不迭，厨师成了设备的---。

　　二是不论自家饭店卖什么风味的产品，其食堂厨房设备都选配广式炉灶，认为只有这样的配备，厨房才是---的。须知广式炉灶是与粤菜的烹调方法、成品特色相配套的。广灶的总体特点是火力猛、易调节、好控制，适合于旺火速成的粤菜烹制。可现在有许多经营淮扬菜、菜或者杭州菜的菜馆，仍选配广灶着实为难了不少厨师。殊不知，淮扬菜擅长炖、焖、煨、菜浓油赤酱，讲究靠功，这都需要炉灶有支火眼配合猛火使用等等。不考虑这些因素，不仅成品风味、质地难以地道，厨房设备公司，而且对燃料、厨师劳动力的浪费也是---的之三，只要是提到---厨师的工作环境，厨房要做到---整齐，就无节制地扩大面积，拓展空间。不仅如此，还把偌大的一个厨房进行---分隔，各作业间互相封闭，看不见，叫不应，既增加了厨师搬运货物的距离，又不便互相关照，提高工作效率，更容易产生安全---。

配图：山东金佰特--厨舍记--节能--绿云灶