碗筷消毒柜-消毒柜-金佰特商用厨具

山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部

商用厨房餐饮设备quanmian介绍       商用厨房餐饮设备quanmian介绍

　　双眼di汤灶：煲仔饭机采用电能加热，集节能、、自动化、可调控数控为一体，运转---，更便捷，安全方便的煮食炉具。

　　西餐设备产品包括：制冰机、洗碗机、陈列冷柜、炸炉、扒炉、焗炉、烧烤炉、爆米花机、榨汁机、咖啡炉、保温汤池、热狗机、保温陈列柜等

　　电磁双炒双温灶：由一组紫铜箔绕成的双螺旋圈，它有二个夹层，其中一个由外往内通冷新鲜空气进入灶具助燃，另一个夹层是由内往外通热废气排气，在螺线圈中间是一个灶具燃烧，在灶具上放锅进行炊煮，在其下面放一个保温板以减少热能散发。在双螺线圈两侧有二个微型电吹风，一个向内鼓风，另一个向外吹风。当灶具在对锅底加热时，需要有新鲜空气不断进入，其中氧气助燃，由于燃烧后的废气有大量热量，这些热量会加热铜箔，通过热交换使进入的新鲜空气被加热，消毒柜尺寸，由于废热是由热变冷，新鲜空气是由冷变热，而且冷新鲜空气在进入炉膛时的温度已接近废气刚离开炉膛时高温，所以热效率---高

　　保温车（又叫冷藏车）：是运送鱼、肉、鲜果、蔬菜等易腐货物的车辆。这些货物在运送过程中需要保持一定的温度、湿度和通风条件，因此保温车的车体装有隔热材料，车内设有冷却装置、加温装置、测温装置和通风装置等，具有制冷、保温和加温三种性能

　　制冷设备：制冷机与使用冷量的设施结合在一起的装置。设计和建造制冷装置，是为了有效地使用冷量来冷藏食品或其他物品；在di温下进行产品的性能试验和科学研究试验；在工业生产中实现某些冷却过程，或者进行空气调节。

物品在冷却或时要放出一定的热量，制冷装置的围护结构在使用时也会传入一定的热量。因此为保持制冷装置中的di温条件，就必须装设制冷机，以便连续不断地移去这些热量，或者利用冰的熔化或干冰的升华吸收这些热量。

　　智能开水器：利用智能技术让客户方便使用，主要材料为不锈钢，外表有磨砂的，有镜面的，内置过滤系统，能净化水，消毒柜，同时也加装有微型电脑，能---控制开水器的运作，可定时开关机，感知水的温度。比较适合在学校、工厂、酒店等场合使用

　　排烟柜：在正确连接实验室通风系统后，可有效排除实验过程中产生的有害气体，物质，以保护实验室人员的安全。

　　油烟净化器：放浓度和油烟净化设备的di去除效率。吸收---同类产品优点的基础上，主要用于厨房di空排放油烟的净化治理；用于宾馆、饭馆、酒家、餐厅以及学校、---、工厂等场所；食品油炸、烹任加工行业；油溅热处理车间、油雾润滑车间、工件焊接车间以及烯油锅炉排放等工业场合。

配图：山东金佰特--厨舍记--工程设计

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商用厨房工程之通风净化工程设计要素

　　对于饮食业的厨房来说，排烟是否通畅直接关系到厨房能否正常工作，油烟净化则只是商用厨房工程系统中的一个净化空气的强制xing功能。净化器的合理匹配是---油烟净化器净化效率的关键。 　　1.厨房新风系统的构成 　　厨房新风系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机（含xiao音器）和厨房整体补风装置构成。 　　2.厨房油烟排风量的确定 　　在实际的工程设计中，往往采用估算的方法，根据<民用建筑暖通空调设计技术措施>中对厨房通风量的规定，厨房通风量也可按如下换气次数确定： 　　中餐厨房：l = 40～50（次/h）； 　　西餐厨房：l = 30～40（次/h）； 　　职工餐厅：l = 25～35（次/h）。 　　3.厨房补风 　　许多带餐厅、厨房等的建筑物，仅设计了集中采暖系统而无集中空调温室调控。当厨房处于工作状态时，排风系统投入运行，厨房内处于负压状态，新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。 　　4.集气（烟）罩 　　集气（烟）罩一般采用整体加工，包括过滤、集油、集水等设备，多为厨房公司制作。 　　5.排烟管道 　　排烟管道的设计和安装不合理，万和消毒柜，往往会造成厨房排烟不通畅，直接影响油烟净化器的使用。 　　6.排烟风机 　　常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。 　　（1）轴流风机以前应用较多，但由于全压小，在安装油烟净化器后很少应用。 　　（2）风机箱全压中等，风量可以调节，且噪声较低，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟温室新风系统中选用。 　　（3）离心风机全压和风量都可以调节，但由于噪声较大，常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶，一方面可减少室内噪声污染，同时排风风道处于负压状态，可避免气味外溢。风机安放在屋顶时，一般选择离心风机。